Milpa Alta y la Ciudad de México se preparan para honrar al nopal, símbolo de identidad, cultura y sustentabilidad, con una feria que fusiona tradición, innovación y conciencia ambiental
El Monumento a la Revolución se convertirá en el epicentro de una de las fiestas más representativas de la identidad capitalina con la llegada de la Feria del Nopal 2025, los días sábado 7 y domingo 8 de junio. El evento reunirá a productores y productoras locales, cocineras tradicionales, artesanos y emprendedores que celebran a esta planta emblemática de la cultura mexicana con creatividad, sabor y orgullo.
Organizada por el Gobierno de la Ciudad de México y coordinada por la Secretaría del Medio Ambiente, esta feria tiene como propósito principal reconocer el papel fundamental del nopal en la gastronomía, la economía y la ecología del país, así como destacar la importancia de su producción en zonas como Milpa Alta, que aporta más del 94% del nopal verdura cultivado en la capital.
“La Feria del Nopal es una muestra del vínculo profundo entre la tierra, la cultura y las personas. Es una oportunidad para visibilizar el trabajo de pequeños productores y para reconocer al nopal como parte de nuestro patrimonio biocultural”, subrayó un vocero de la Secretaría del Medio Ambiente.
Una experiencia multisensorial
Los visitantes encontrarán un corredor gastronómico donde podrán degustar desde los clásicos tacos y ensaladas de nopal, hasta creaciones innovadoras como bebidas fermentadas, cosméticos naturales y platillos gourmet que utilizan esta cactácea como ingrediente estrella. Además, habrá venta de medicina tradicional, productos de belleza, artesanías y suplementos con base en el nopal y sus propiedades nutricionales.
Más que gastronomía: una agenda con impacto
La Feria del Nopal 2025 no será solo una vitrina de productos, sino un espacio de conocimiento y reflexión. A lo largo del fin de semana, se impartirán conferencias, conversatorios y presentaciones de libros y recetarios dedicados a la historia, beneficios nutricionales y posibilidades comerciales del nopal, así como a las tradiciones vivas de Milpa Alta, uno de los corazones rurales más activos de la metrópoli.
Niñas y niños podrán participar en actividades lúdicas enfocadas en la conservación del Suelo de Conservación, una franja vital para el equilibrio ambiental de la Ciudad de México. También habrá una exposición fotográfica sobre la producción de nopal en Milpa Alta y las terrazas agrícolas prehispánicas que aún se conservan.
“El nopal no solo es alimento, también es cultura, historia y territorio. A través de estas actividades buscamos que los ciudadanos se reconecten con la tierra y con quienes la trabajan día con día”, destacaron los organizadores.
Concursos que premian el saber y el sabor
Entre las actividades más esperadas de la feria están dos competencias que celebran la destreza y creatividad culinaria:
- 3er Concurso de Desespinado de Nopal: Se llevará a cabo el sábado 7 de junio y premiará la técnica, rapidez y precisión en el manejo del nopal fresco, un arte heredado por generaciones en Milpa Alta.
- Concurso Gastronómico Contemporáneo del Nopal y el Maguey: Programado para el domingo 8 de junio, este certamen reunirá a chefs, cocineros tradicionales y nuevos talentos que presentarán propuestas innovadoras que elevan al nopal como ingrediente estrella.
Ambas competencias contarán con jurados expertos y premios para las mejores participaciones. Las convocatorias ya están disponibles para quienes deseen inscribirse.
Un motor verde de la economía
Según datos oficiales, la producción de nopal en la Ciudad de México tiene un valor económico superior a los 600 millones de pesos y sostiene a miles de familias. Más allá de su peso en el mercado, las nopaleras también ofrecen servicios ambientales esenciales, como la protección contra la erosión del suelo, la recarga de acuíferos y la contención de la expansión urbana, elementos clave para la resiliencia ecológica de la ciudad.
Al promover el nopal, la feria también visibiliza la urgencia de preservar el Suelo de Conservación, zona vital que provee alimentos, oxígeno y estabilidad climática a la capital.
Una cita con nuestras raíces
La Feria del Nopal 2025 será un evento gratuito y abierto al público, y se espera la asistencia de miles de personas durante los dos días. Para quienes viven en la ciudad o para quienes visitan desde otros estados, representa una oportunidad única de reconectar con las tradiciones, conocer a los guardianes del campo y disfrutar de una oferta cultural, culinaria y educativa excepcional.
Este 7 y 8 de junio, el Monumento a la Revolución se llenará de color, aromas y sabores en una fiesta que rinde tributo al cactus más querido de México. Porque en cada penca hay una historia, y en cada platillo un pedazo de nuestras raíces.
